Connaissances de l'asie: voyage Vietnam

Croisière dans la baie d’Ha Long

Petit déjeuner à l'hôtel avant de partir pour Ha Long Bay, site classé patrimoine mondial de l'UNESCO. Sur le chemin, on s’arrêtera pour visiter un village typique du Nord du Vietnam où toutes les générations vivent ensemble dans des maisons traditionnelles.
A l’arrivée à Ha Long Bay, vous embarquerez sur une des plus belles jonques luxueuses pour une croisière de deux jours et une nuit parmi plus de 3000 îles calcaires et de roches se dressant majestueusement sur la baie turquoise. Vous voguerez devant des villages de pêcheurs, très pittoresques, tout en dégustant un délicieux buffet de fruits de mer fraîchement pêchés.
Dans la soirée, vous prendrez le temps d’assister au magnifique coucher de soleil, si le temps le permet. Puis vous rejoindrez votre table pour déguster le dîner gastronomique, tel que le crabe cuit à la vapeur à la sauce de tamarin, les calmars frais ou les crevettes géantes.
Nuit dans la cabine privée sur la jonque.
 

La pagode de Dong Thuyen - Le marché local - la plage Lang Co - La vieille ville d’Hoï An

Après le petit déjeuner à l'hôtel, balade à vélo le long des routes jusqu’à la pagode de Dong Thuyen. Les moines vous offriront le thé vert d’Huê accompagné de gâteaux sucrés tout en vous faisant une brève introduction sur le bouddhisme. Après cela, vous partirez avec le moine pour une promenade dans le marché local. Vous aurez devant vous le vrai marché où tout vietnamien vient s’approvisionner et où les moines achètent les aliments pour le déjeuner végétarien à la pagode.
Ensuite, repas végétarien dans l'atmosphère sereine du Hall de méditation.
Dans l'après-midi, vous continuerez vers Danang avec un arrêt à la plage Lang Co, l'une des plus belles baies du monde, avant d'arriver à Hoï An.  Découverte de la vieille ville d’Hoï An et de ses fabuleux trésors: la ville chinoise et la ville japonaise aux rues étroites bordées de maisons traditionnelles, le port d’Hoï An, aujourd’hui classé patrimoine mondial de l’Unesco.
Nuit à l’hôtel à Hoï An.
 

Le marché vivant de Hoï An - Site archéologique de Myson

Après le petit déjeuner à l’hôtel, vous serez accueillis par notre chef qui vous emmènera sur le marché vivant de Hoï An. Là, nous achèterons les ingrédients nécessaires pour votre cours de cuisine vietnamienne. Vous ferez ensuite une croisière en bateau vers un endroit mystique et unique, et c’est à ce moment-là que vous apprendrez à faire des crêpes de riz et quelques plats typiques de cette région.
Le déjeuner se composera évidemment des plats que vous aurez faits.
Dans l’après-midi, visite du site archéologique de Myson, classé au patrimoine mondial de l’Unesco et qui fut la capitale religieuse des Chams indianisés jusqu’au XIIème siècle.
Dans la soirée, vous pourrez flâner dans les rues très illuminées et colorées de l'ancienne ville d’Hoï An, et pourquoi ne pas, prendre un verre dans l'un des nombreux cafés animés.
Nuit à l’hôtel à Hoï An.

Marché flottant - La fabrication de galettes soufflées - Mystères de Saïgon

Après avoir pris le petit déjeuner chez vos hôtes, visite du marché flottant de Cai Be en bateau. Promenade dans un verger et visite de la fabrication de galettes soufflées.
Retour à Saïgon.
Vous déposerez vos bagages à l'hôtel, le temps de prendre une douche, et repartir ensuite à la découverte des mystères de Saïgon. Pour le déjeuner, vous gouterez la variété locale de Banh Xeo, grande crêpe salée faite de farine de riz, lait de coco et curcuma fraîchement moulu. La crêpe est remplie d'herbes et de légumes frais, de viande de porc et de crevettes, et est servi avec une sauce nuoc mâm (la sauce de poisson vietnamienne célèbre diluée avec de l'eau, du citron et du piment).
Dans l'après-midi vous suivrez Graham Greene Trail qui vous emmènera dans un voyage entre colonisation et vie moderne à Saïgon. Vous visiterez les lieux où il a vécu et travaillé Greene, nous tenant devant La Poste, la Cathédrale Notre Dame et l'Hôtel Métropole bien connu dans le film célèbre « The quiet american» .
Il est temps de prendre un thé ou un café dans un bar historique avant de changer d’hôtel : « Le Majestic » à Saïgon. Cet hôtel et son bar ont abrité de nombreux journalistes étrangers ainsi que des agents secrets pendant la guerre du Vietnam. Ensuite, direction Rooftop pour goûter aux diverses variétés de bières locales tout en profitant de la vue panoramique donnant sur la ville avec une agréable musique de fond.
Le dîner sera servi à bord du « Bonsaï Cruise », un des bateaux de luxe en forme de dragon impéria.